Frische selbstgeräucherte Flundern

Da sind sie nun: meine ersten selbstgeräucherten Flundern. Das schönste an der Sache war: sie haben genausogut geschmeckt wie sie ausgesehen haben.
Seit vielen Jahren habe ich mir vorgenommen irgenwann einmal einen Räucherofen zu bauen. Ein Freund hatte einen alten Badeofen aus DDR-Zeiten übrig und überlies mir diesen. Nun bin ich seit Tagen am probieren und am Holz hacken.

